رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و پر چرب است که یکی از محبوب ترین و پر طرفدارترین رژیم های لاغری در جهان است .
رژیم کتوژنیک که به رژیم کتو یا رژیم چربی نیز معروف است یک برنامه غذایی است که با محدود کردن شدید مصرف کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی ها، بدن را درحالت متابولیکی به نام کتوز قرار می دهد . در حالت کتوز، کبد چربی ها را به مولکول های کوچکی به نام کتون تبدیل می کند که می توانند به عنوان منبع جایگزین انرژی برای مغز، قلب و عضلات عمل کنند .
در این رژیم، تمامی فرآورده های قندی مثل: برنج، نان و نشاسته باید از برنامه غذایی حذف شده یا میزان مصرف آن به کمتر از 50 گرم در روز برسد، و در عوض مصرف چربی های سالم مثل: روغن زیتون و مغزیجات و پروتئین ها مثل: گوشت، ماهی، تخم مرغ افزایش می یابد.
جهت تامین چربی مورد نیاز بدن در این رژیم می توانید از آرد بادام زاویه برای تهیه نان کتوژنیک، نوشیدنی ها، انواع شیرینی و کوکی و … استفاده نمایید .
از جمله فواید رژیم کتوژنیک می توان به لاغری و کاهش وزن، کاهش بیماری های قلبی، بهبود سلامت پوست و مو، تنظیم قند خون و کاهش علائم بیماری دیابت، کاهش علائم بیماری صرع، کاهش اختلالات عصبی و … اشاره نمود .
